Baka

Magasinet med fokus på bagaren, odlaren, konditorn likväl som brödet, desserterna och bullarna. I två reportage skildrar jag landslagsbagaren Susanna Södermans beundransvärda envishet samt kakaobonden Duane Doves choklad i världsklass.

”Bortom Tobagos vita stränder, svajande palmer och karibiska rytmer gömmer sig färgstarka juveler. Miljön är perfekt. Frukterna frodas. På Tobago Cocoa Estate odlar man kakao i världsklass”.

”Träning, passion och en stor dos envishet tycks vara nyckeln till bagaren Susanna Södermans framgångar. Hon är tjejen som kom från ingenstans, knep både SM- och EM-guld och fick i förra året en plats i bagarlandslaget”.